ЗарегестрируйсяПосети насВыбери обучение для себя
Посети насВыбери обучение для себя
 

Ресторанный и гостиничный бизнес

Тип:
обучение первой степени
Факультет:
Продолжительность обучения:
3 года (6 семестров)
Форма обучения:
стационарная | нестационарная
Теперь также доступна онлайн
Полученный титул:
бакалавр
Язык:
польский | английский
https://vizja.pl/ru/specjalizacja/gastronomia-i-hotelarstwo/|https://vizja.pl/en|gastronomia-i-hotelarstwo
польскийанглийский

Почему стоит выбрать эту специальность?

Ты открытая, творческая личность, которой интересно познавать мир и людей? Тогда выбирай курс обучения, который позволит тебе расправить крылья и превратить свою карьеру в ежедневное приключение! Туризм — это не только одна из самых быстрорастущих отраслей экономики, но и индустрия с очень динамичной рабочей средой, полной интересных вызовов, уникальных ситуаций и разнообразного опыта. Поэтому образование в этой области даст тебе надежные карьерные перспективы, а также много удовольствия и возможностей для развития — от операционных и специализированных должностей в компаниях, связанных с туризмом и гостеприимством, через управленческие функции до развития собственного бизнеса в национальном или международном масштабе. Туризм и отдых — обучение первой степени в Экономико-Гуманитарном Университете в Варшаве — это курс, на котором ты получишь краткие и всесторонние знания о практическом функционировании туристической индустрии, организации поездок и мероприятий, а также о реалиях ведения бизнеса в этой области.

Выбрав специальность Ресторанный и гостиничный бизнес, ты сосредоточишься на деталях, связанных с качеством гостиничных и ресторанных услуг, которые определяют конкурентоспособность на рынке. Ты узнаешь о стратегии создания и ведения туристического бизнеса, а также о тонкостях управления бизнесом и услугами как с экономической и юридической стороны, так и со стороны персонала или маркетинга. В рамках бакалавриата по туризму в ЭГУ студенты также могут выбрать альтернативную специальность — Туроператорская деятельность и туристическая анимация.

Обрати внимание: независимо от выбранной специализации, ты можешь завершить вариант обучения с одним иностранным языком в расписании или вариант с двумя иностранными языками (выбираются из числа курсов, предлагаемых ЭГУ). Более подробную информацию можно найти ниже, в разделе Программа и структура обучения.

Туризм (бакалавриат) – что нас отличает?

  • Во время обучения ты не только получишь специальные знания, но и разовьешь компетенции, полезные для профессионалов в индустрии туризма — такие, как навыки межличностного общения, коммуникабельность и умение работать в команде.
  • Ты узнаешь о текущих тенденциях рынка и современных технологиях, используемых в индустрии туризма, включая инструменты, основанные на искусственном интеллекте (AI).
  • Ты разовьешь свои аналитические способности и научишься работать по методу проектов, что поможет тебе добиться успеха в будущей карьере.
  • Тебя ждет множество практических занятий — интересные семинары и полевые занятия, например, по проектированию и обустройству гостиничных пространств, агротуризму, сенсорному анализу и дегустации или управленческим навыкам.
  • Ты будешь учиться в вдохновляющей международной среде студентов и преподавателей ЭГУ (AEH) — ведь мы занимаем первое место в рейтинге университетов в категории «Интернационализация» (Perspektywy 2023).
  • В рамках бакалаврской работы ты выполнишь социальный проект, связанный с твоими интересами или карьерными планами.
  • Ты можешь пройти обучение в удобном для тебя формате: очно или заочно, в том числе онлайн (при выборе онлайн-формы некоторые занятия и полевые упражнения проходят при физическом участии студентов, в заранее назначенный день)
  • Во время учебы ты пройдешь ценную стажировку, которая познакомит тебя с реалиями индустрии туризма и бизнеса.
  • Тебя будут обучать тщательно отобранные специалисты: опытные преподаватели ЭГУ (AEH), эксперты и практические работники отрасли.

Ресторанный и гостиничный бизнес – чем ты сможешь заниматься после окончания учебы?

Будучи выпускником факультета туризма со специализацией в области ресторанного и гостиничного бизнеса, ты найдешь возможности для трудоустройства и развития, в частности:

  • во всех видах заведений сферы проживания и питания — гостиницах, пансионатах, санаториях, домах отдыха и проведения свадеб, конференц-центрах и т.д.
  • в различных типах рекреационных и спортивных центров
  • в агротуристических хозяйствах
  • в офисах и агентствах, организующих поездки, отдых и деловые мероприятия;
  • в отделах туризма в центральных и местных органах власти;
  • в ресторанах и компаниях, связанных с индустрией общественного питания;
  • в компаниях, занимающихся, например, туристическим маркетингом, кулинарным туризмом, продвижением регионов или культурных зон.

После обучения в ЭГУ (AEH) ты будешь готов к трудоустройству как в Польше, так и за рубежом, а также к созданию и эффективному развитию собственного бизнеса в сфере гостиничных и ресторанных услуг.

Эта программа
для тебя, если:

Ты мечтаешь о профессиональной карьере или о создании собственного бизнеса в сфере гостиничных и ресторанных услуг.

Ты любишь находиться среди людей и легко общаешься с публикой.

Ты обладаешь эстетическим и кулинарным чутьем и внимателен к деталям.

Программа и структура обучения

ОБУЧЕНИЕ ПЕРВОЙ СТУПЕНИ
(БАКАЛАВР)

состоит из
180 кредитов ECTS
(European Credit Transfer and Accumulation System)
длится
3 года (6 семестров)
заканчивается получением степени
бакалавра

Учебная программа подготовки бакалавров по специальности Туризм и отдых в Экономико-Гуманитарном Университете в Варшаве базируется на предметах, целью которых является ознакомление студентов со спецификой туристической отрасли и формирование практических навыков, которые позволят им развивать карьеру или собственный бизнес в этом секторе. Модуль занятий, посвященный специальности Ресторанный и гостиничный бизнес, позволяет студентам углубить свои специализированные знания и компетенции с точки зрения этого вида деятельности в отрасли.

Вариант программы с дополнительным курсом иностранного языка

Знание иностранных языков является одной из ключевых компетенций в индустрии туризма — именно поэтому мы также предлагаем вариант программы, обогащенный дополнительным курсом иностранного языка.

Выбирая этот вариант, студент:

— изучает во время обучения не один, а два иностранных языка (на выбор из предложения ЭГУ)
— изучает второй иностранный язык в течение 4 семестров, начиная со второго года обучения, в рамках дополнительных часов, предусмотренных расписанием курса;
— завершает обучение на бакалавриате с результатом 196 баллов ECTS (180 баллов плюс 16 баллов за дополнительный курс иностранного языка);
— расширяет свою иноязычную компетенцию под руководством опытных преподавателей в международной академической среде.

ОНЛАЙН-ОБУЧЕНИЕ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ «ТУРИЗМ И ОТДЫХ» В ЭКОНОМИКО-ГУМАНИТАРНОМ УНИВЕРСИТЕТЕ В ВАРШАВЕ:

При выборе онлайн-обучения некоторые занятия в течение всего курса обучения (включая полевые занятия) должны происходить в физическом присутствии студентов. Блок занятий, которые будут проводиться стационарно, планируется и объявляется заранее каждый год обучения.

ПЕРВЫЙ ГОД ОБУЧЕНИЯ

На первом курсе студенты знакомятся с общими предметами и первыми профильными аспектами в области географии туризма, финансов или менеджмента — областями, которые формируют фундамент для понимания детальных вопросов туризма, изучаемых на последующих курсах обучения.

ПЕРВЫЙ СЕМЕСТР
НАЗВАНИЕ ПРЕДМЕТА ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО КРЕДИТОВ (ECTS) ФОРМА ЗАНЯТИЙ ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ЧАСОВ ЗАНЯТИЙ (СТАЦ/ЗАОЧ)
ЗДОРОВЬЕ И БЕЗОПАСНОСТЬ 0 Л 8/8
Академические навыки 1 Л 15/8
Введение в философию / Антропология (на выбор) 5 Л 35/20
Основы социальной коммуникации 4 Л 30/16
Введение в психологию 5 Л 30/24
Введение в изучение государства и права / Экономическая история (на выбор) 5 Л 30/24
Основы экономики 5 Л 30/24
Теория организации и управления 5 Л 30/24
ВТОРОЙ СЕМЕСТР
НАЗВАНИЕ ПРЕДМЕТА ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО КРЕДИТОВ (ECTS) ФОРМА ЗАНЯТИЙ ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ЧАСОВ ЗАНЯТИЙ (СТАЦ/ЗАОЧ)
Иностранный язык I (на выбор) 4 Л 60/32
Спортивные и оздоровительные занятия 0 С 30/0
Основы межкультурной коммуникации 5 Л, W 60/32
Основы работы с электронными таблицами 2 Л 15/8
Основы бухгалтерского учета 5 Л, С 60/40
Управление организациями 4 Л 30/16
Введение в туризм и рекреацию 5 Л, С 60/32
Туристическая география (I) 5 Л, С 60/32

Л – лекции; С – семинары; W – workshop; K – конверсатории; ЛАБ – лаборатории; ПР – практика; ПЗ — полевые занятия

ВТОРОЙ ГОД ОБУЧЕНИЯ

На втором курсе студенты углубляют свои специализированные знания по последующим предметам, включая экономику туризма и гостеприимства, анализ рынка, отраслевое право или маркетинг туристических услуг.

ТРЕТИЙ СЕМЕСТР
НАЗВАНИЕ ПРЕДМЕТА ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО КРЕДИТОВ (ECTS) ФОРМА ЗАНЯТИЙ ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ЧАСОВ ЗАНЯТИЙ (СТАЦ/ЗАОЧ)
Иностранный язык (II) (на выбор) 4 Л 60/32
Спортивные и оздоровительные занятия 0 С 30/0
Основы маркетинга 3 Л 30/16
Микроэкономика 3 Л 30/24
Туристическая география (II) 4 Л, С 60/32
Управление туристическими направлениями / Проектирование и планирование туристической инфраструктуры (на выбор) 3 С 30/16
Экономика туризма и гостиничного бизнеса 5 Л, С 60/32
Туристическое право и страхование 3 K 30/16
Основы гостиничного менеджмента 5 Л, С 60/32
Второй иностранный язык (I) (на выбор)* 4 Л 60/32
ЧЕТВЕРТЫЙ СЕМЕСТР
НАЗВАНИЕ ПРЕДМЕТА ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО КРЕДИТОВ (ECTS) ФОРМА ЗАНЯТИЙ ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ЧАСОВ ЗАНЯТИЙ (СТАЦ/ЗАОЧ)
Иностранный язык (III) (на выбор) 4 Л 60/32
Оказание первой доврачебной помощи 2 С 15/8
Планирование и организация туристических мероприятий 3 W 30/16
Анализ и управление рисками в туристической деятельности 3 С 30/16
Маркетинг в индустрии туристических услуг 3 С 30/16
Макроэкономика 3 Л 30/24
Анализ туристического рынка 5 Л, С 60/32
Безопасность и гигиена в сфере общественного питания и гостиничного бизнеса 3 С 30/16
Организация бизнеса в гостиничной и ресторанной индустрии 4 Л, С 45/24
Второй иностранный язык (II) (на выбор)* 4 Л 60/32

Л – лекции; С – семинары; W – workshop; K – конверсатории; ЛАБ – лаборатории; ПР – практика; ПЗ — полевые занятия

ТРЕТИЙ ГОД ОБУЧЕНИЯ

На третьем курсе студенты систематизируют и закрепляют знания по туризму, а также изучают предметы, характерные для специальности «Ресторанный и гостиничный бизнес». Это также время для прохождения профессиональной практики и выполнения дипломного социального проекта.

ПЯТЫЙ СЕМЕСТР
НАЗВАНИЕ ПРЕДМЕТА ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО КРЕДИТОВ (ECTS) ФОРМА ЗАНЯТИЙ ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ЧАСОВ ЗАНЯТИЙ (СТАЦ/ЗАОЧ)
Иностранный язык (IV) (на выбор) 4 Л 60/32
Кулинарные традиции польских регионов / Кулинарные традиции регионов мира (на выбор) 2 Л, C 25/20
Экономика и управление качеством услуг общественного питания 3 K 30/16
Экономика и управление качеством гостиничных услуг 3 С 30/16
Межличностный тренинг / Навыки коучинга / Навыки управления (на выбор) 3 W 30/16
Методология подготовки проекта 3 K 30/16
Профессиональная практика (на выбор) 12 ПР 360/320
Второй иностранный язык (III) (на выбор)* 4 Л 60/32
ШЕСТОЙ СЕМЕСТР
НАЗВАНИЕ ПРЕДМЕТА ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО КРЕДИТОВ (ECTS) ФОРМА ЗАНЯТИЙ ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ЧАСОВ ЗАНЯТИЙ (СТАЦ/ЗАОЧ)
Иностранный язык (V) (на выбор) 4 Л 60/32
Современные технологии и применение искусственного интеллекта в индустрии туризма 2 Лаб 30/16
Сенсорный анализ и дегустация 2 W 30/16
Дизайн и обустройство гостиничных помещений 3 ПЗ 30/16
Агротуризм 3 ПЗ 30/16
Социальный проект 4 K 30/16
Профессиональная практика (на выбор) 12 ПР 360/360
Второй иностранный язык (IV) (на выбор)* 4 Л 60/32

Л – лекции; С – семинары; W – workshop; K – конверсатории; ЛАБ – лаборатории; ПР – практика; ПЗ — полевые занятия

Стоимость обучения

Эластичные оплаты

Ты можешь оплачивать обучение одним платежом за весь год или разделить оплату по семестрам в 10 или 12 платежах.

Оплаты (учебный год 2024/2025)

заочная
ГОД ОБУЧЕНИЯ ГОДОВАЯ ОПЛАТА СЕМЕСТРАЛЬНАЯ ОПЛАТА ОПЛАТА В 10 ПЛАТЕЖАХ ОПЛАТА В 12 ПЛАТЕЖАХ
I 6800 PLN
7400 PLN*
3400 PLN
3700 PLN*
690 PLN
750 PLN*
579 PLN
629 PLN*
II 7200 PLN
7800 PLN*
3600 PLN
3900 PLN*
730 PLN
790 PLN*
612 PLN
662 PLN*
III 7600 PLN
8200 PLN*
3800 PLN
4100 PLN*
770 PLN
830 PLN*
645 PLN
695 PLN*
*Туризм и отдых с двумя иностранными языками
стационарная
ГОД ОБУЧЕНИЯ ГОДОВАЯ ОПЛАТА СЕМЕСТРАЛЬНАЯ ОПЛАТА ОПЛАТА В 10 ПЛАТЕЖАХ ОПЛАТА В 12 ПЛАТЕЖАХ
I 6800 PLN
7400 PLN*
3400 PLN
3700 PLN*
690 PLN
750 PLN*
579 PLN
629 PLN*
II 7200 PLN
7800 PLN*
3600 PLN
3900 PLN*
730 PLN
790 PLN*
612 PLN
662 PLN*
III 7600 PLN
8200 PLN*
3800 PLN
4100 PLN*
770 PLN
830 PLN*
645 PLN
695 PLN*
*Туризм и отдых с двумя иностранными языками

Стипендия – это проще, чем ты думаешь

Обучаясь в ЭГУ, ты можешь воспользоваться разнообразным предложением материальной поддержки из средств государственного бюджета и европейских фондов, а также воспользоваться специальными скидками в рамках программы скидок ЭГУ.

Большинство заявок на получение стипендии можно подать быстро и просто через свой онлайн-аккаунт.

Научная стипендия

Стипендия может быть присуждена любому студенту, получившему в данном учебном году среднюю оценку выше 4,5.

В 2022/2023 учебном году университет присудил 350 ректорских стипендии в размере от 525 до 1025 злотых в месяц, в зависимости от средних оценок. Стипендиальный комитет присудил стипендии в размере 600 злотых в месяц за выдающиеся спортивные, художественные или научные достижения.

Подробная информация об этой стипендии доступна в онлайн-системе информации для студентов MojeAEH.

Спортивная стипендия

Эта стипендия может быть присуждена студенту, который преуспел в спортивных достижениях на соревнованиях национального или международного уровня. Спортсмены университетов также могут воспользоваться специальными программами поддержки — например, Национальным академическим представительством. Юные спортсмены могут получить стипендию в размере 600 злотых в месяц.

Подробная информация о подаче заявки на спортивную стипендию доступна в онлайн-системе студенческой информации MojeAEH.

Студенты с ограниченными возможностями

Эта стипендия может быть присуждена студенту, имеющему справку об инвалидности, справку об уровне инвалидности, справку от врача, подтверждающую ZUS, справку о группе инвалидности или справку о постоянной или длительной нетрудоспособности.

В 2022/2023 учебном году, в зависимости от степени инвалидности, было присуждено 150 стипендий в размере от 1275 злотых в месяц до 1575 злотых в месяц.

Подробная информация о подаче заявки на эту стипендию доступна в онлайн-системе студенческой информации MojeAEH.

Пособие

Пособие — это форма экстренной финансовой помощи. На нее может подать заявку любой студент, который временно оказался в сложной жизненной ситуации, возникшей в результате случайных непредсказуемых и неконтролируемых жизненных событий. Пособие может быть предоставлено дважды в течение одного учебного года, если оно не назначается дважды для одного и того же случайного события. Исключение составляют тяжелые жизненные ситуации, вызванные пандемией COVID-19.

В 2021 году было выдано 40 пособия на общую сумму 197 200,00 злотых. Пособия, в зависимости от ситуации студента, выплачивались в размере от 3000 до 5000 злотых единовременно.

Подробная информация о возможности подачи заявления на пособие доступна в онлайн-системе информирования студентов MojeAEH.

Что делает нас уникальными

В 2022/2023 учебном году
355 Ректорские стипендии
179 социальных стипендий
181 стипендий для людей с ограниченными возможностями

В 2019/2020 году мы потратили на стипендии 1 890 289,35 зл.
В 2020/2021 году мы потратили на стипендии 2 911 662,50 зл.
В 2021/2022 году мы потратили на стипендии 4 158 177,00 зл.
В 2022/2023 году мы потратили на стипендии 7 829 950,00 зл.

Ректорская стипендия — высшая средняя оценка: 5,44.