Ресторанный и гостиничный бизнес
Туризм и отдых
Почему стоит выбрать эту специальность?
Ты открытая, творческая личность, которой интересно познавать мир и людей? Тогда выбирай курс обучения, который позволит тебе расправить крылья и превратить свою карьеру в ежедневное приключение! Туризм — это не только одна из самых быстрорастущих отраслей экономики, но и индустрия с очень динамичной рабочей средой, полной интересных вызовов, уникальных ситуаций и разнообразного опыта. Поэтому образование в этой области даст тебе надежные карьерные перспективы, а также много удовольствия и возможностей для развития — от операционных и специализированных должностей в компаниях, связанных с туризмом и гостеприимством, через управленческие функции до развития собственного бизнеса в национальном или международном масштабе. Туризм и отдых — обучение первой степени в Экономико-Гуманитарном Университете в Варшаве — это курс, на котором ты получишь краткие и всесторонние знания о практическом функционировании туристической индустрии, организации поездок и мероприятий, а также о реалиях ведения бизнеса в этой области.
Выбрав специальность Ресторанный и гостиничный бизнес, ты сосредоточишься на деталях, связанных с качеством гостиничных и ресторанных услуг, которые определяют конкурентоспособность на рынке. Ты узнаешь о стратегии создания и ведения туристического бизнеса, а также о тонкостях управления бизнесом и услугами как с экономической и юридической стороны, так и со стороны персонала или маркетинга. В рамках бакалавриата по туризму в ЭГУ студенты также могут выбрать альтернативную специальность — Туроператорская деятельность и туристическая анимация.
Обрати внимание: независимо от выбранной специализации, ты можешь завершить вариант обучения с одним иностранным языком в расписании или вариант с двумя иностранными языками (выбираются из числа курсов, предлагаемых ЭГУ). Более подробную информацию можно найти ниже, в разделе Программа и структура обучения.
Туризм (бакалавриат) – что нас отличает?
- Во время обучения ты не только получишь специальные знания, но и разовьешь компетенции, полезные для профессионалов в индустрии туризма — такие, как навыки межличностного общения, коммуникабельность и умение работать в команде.
- Ты узнаешь о текущих тенденциях рынка и современных технологиях, используемых в индустрии туризма, включая инструменты, основанные на искусственном интеллекте (AI).
- Ты разовьешь свои аналитические способности и научишься работать по методу проектов, что поможет тебе добиться успеха в будущей карьере.
- Тебя ждет множество практических занятий — интересные семинары и полевые занятия, например, по проектированию и обустройству гостиничных пространств, агротуризму, сенсорному анализу и дегустации или управленческим навыкам.
- Ты будешь учиться в вдохновляющей международной среде студентов и преподавателей ЭГУ (AEH) — ведь мы занимаем первое место в рейтинге университетов в категории «Интернационализация» (Perspektywy 2023).
- В рамках бакалаврской работы ты выполнишь социальный проект, связанный с твоими интересами или карьерными планами.
- Ты можешь пройти обучение в удобном для тебя формате: очно или заочно, в том числе онлайн (при выборе онлайн-формы некоторые занятия и полевые упражнения проходят при физическом участии студентов, в заранее назначенный день).
- Во время учебы ты пройдешь ценную стажировку, которая познакомит тебя с реалиями индустрии туризма и бизнеса.
- Тебя будут обучать тщательно отобранные специалисты: опытные преподаватели ЭГУ (AEH), эксперты и практические работники отрасли.
Ресторанный и гостиничный бизнес – чем ты сможешь заниматься после окончания учебы?
Будучи выпускником факультета туризма со специализацией в области ресторанного и гостиничного бизнеса, ты найдешь возможности для трудоустройства и развития, в частности:
- во всех видах заведений сферы проживания и питания — гостиницах, пансионатах, санаториях, домах отдыха и проведения свадеб, конференц-центрах и т.д.
- в различных типах рекреационных и спортивных центров
- в агротуристических хозяйствах
- в офисах и агентствах, организующих поездки, отдых и деловые мероприятия;
- в отделах туризма в центральных и местных органах власти;
- в ресторанах и компаниях, связанных с индустрией общественного питания;
- в компаниях, занимающихся, например, туристическим маркетингом, кулинарным туризмом, продвижением регионов или культурных зон.
После обучения в ЭГУ (AEH) ты будешь готов к трудоустройству как в Польше, так и за рубежом, а также к созданию и эффективному развитию собственного бизнеса в сфере гостиничных и ресторанных услуг.
Эта программа
для тебя, если:
Ты мечтаешь о профессиональной карьере или о создании собственного бизнеса в сфере гостиничных и ресторанных услуг.
Ты любишь находиться среди людей и легко общаешься с публикой.
Ты обладаешь эстетическим и кулинарным чутьем и внимателен к деталям.
Программа и структура обучения
ОБУЧЕНИЕ ПЕРВОЙ СТУПЕНИ
(БАКАЛАВР)
Учебная программа подготовки бакалавров по специальности Туризм и отдых в Экономико-Гуманитарном Университете в Варшаве базируется на предметах, целью которых является ознакомление студентов со спецификой туристической отрасли и формирование практических навыков, которые позволят им развивать карьеру или собственный бизнес в этом секторе. Модуль занятий, посвященный специальности Ресторанный и гостиничный бизнес, позволяет студентам углубить свои специализированные знания и компетенции с точки зрения этого вида деятельности в отрасли.
Вариант программы с дополнительным курсом иностранного языка
Знание иностранных языков является одной из ключевых компетенций в индустрии туризма — именно поэтому мы также предлагаем вариант программы, обогащенный дополнительным курсом иностранного языка.
Выбирая этот вариант, студент:
— изучает во время обучения не один, а два иностранных языка (на выбор из предложения ЭГУ)
— изучает второй иностранный язык в течение 4 семестров, начиная со второго года обучения, в рамках дополнительных часов, предусмотренных расписанием курса;
— завершает обучение на бакалавриате с результатом 196 баллов ECTS (180 баллов плюс 16 баллов за дополнительный курс иностранного языка);
— расширяет свою иноязычную компетенцию под руководством опытных преподавателей в международной академической среде.
ОНЛАЙН-ОБУЧЕНИЕ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ «ТУРИЗМ И ОТДЫХ» В ЭКОНОМИКО-ГУМАНИТАРНОМ УНИВЕРСИТЕТЕ В ВАРШАВЕ:
При выборе онлайн-обучения некоторые занятия в течение всего курса обучения (включая полевые занятия) должны происходить в физическом присутствии студентов. Блок занятий, которые будут проводиться стационарно, планируется и объявляется заранее каждый год обучения.
ПЕРВЫЙ ГОД ОБУЧЕНИЯ
На первом курсе студенты знакомятся с общими предметами и первыми профильными аспектами в области географии туризма, финансов или менеджмента — областями, которые формируют фундамент для понимания детальных вопросов туризма, изучаемых на последующих курсах обучения.
| НАЗВАНИЕ ПРЕДМЕТА | ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО КРЕДИТОВ (ECTS) | ФОРМА ЗАНЯТИЙ | ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ЧАСОВ ЗАНЯТИЙ (СТАЦ/ЗАОЧ) |
| ЗДОРОВЬЕ И БЕЗОПАСНОСТЬ | 0 | Л | 8/8 |
| Академические навыки | 1 | Л | 15/8 |
| Введение в философию / Антропология (на выбор) | 5 | Л | 35/20 |
| Основы социальной коммуникации | 4 | Л | 30/16 |
| Введение в психологию | 5 | Л | 30/24 |
| Введение в изучение государства и права / Экономическая история (на выбор) | 5 | Л | 30/24 |
| Основы экономики | 5 | Л | 30/24 |
| Теория организации и управления | 5 | Л | 30/24 |
| НАЗВАНИЕ ПРЕДМЕТА | ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО КРЕДИТОВ (ECTS) | ФОРМА ЗАНЯТИЙ | ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ЧАСОВ ЗАНЯТИЙ (СТАЦ/ЗАОЧ) |
| Иностранный язык I (на выбор) | 4 | Л | 60/32 |
| Спортивные и оздоровительные занятия | 0 | С | 30/0 |
| Основы межкультурной коммуникации | 5 | Л, W | 60/32 |
| Основы работы с электронными таблицами | 2 | Л | 15/8 |
| Основы бухгалтерского учета | 5 | Л, С | 60/40 |
| Управление организациями | 4 | Л | 30/16 |
| Введение в туризм и рекреацию | 5 | Л, С | 60/32 |
| Туристическая география (I) | 5 | Л, С | 60/32 |
Л – лекции; С – семинары; W – workshop; K – конверсатории; ЛАБ – лаборатории; ПР – практика; ПЗ — полевые занятия
ВТОРОЙ ГОД ОБУЧЕНИЯ
На втором курсе студенты углубляют свои специализированные знания по последующим предметам, включая экономику туризма и гостеприимства, анализ рынка, отраслевое право или маркетинг туристических услуг.
| НАЗВАНИЕ ПРЕДМЕТА | ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО КРЕДИТОВ (ECTS) | ФОРМА ЗАНЯТИЙ | ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ЧАСОВ ЗАНЯТИЙ (СТАЦ/ЗАОЧ) |
| Иностранный язык (II) (на выбор) | 4 | Л | 60/32 |
| Спортивные и оздоровительные занятия | 0 | С | 30/0 |
| Основы маркетинга | 3 | Л | 30/16 |
| Микроэкономика | 3 | Л | 30/24 |
| Туристическая география (II) | 4 | Л, С | 60/32 |
| Управление туристическими направлениями / Проектирование и планирование туристической инфраструктуры (на выбор) | 3 | С | 30/16 |
| Экономика туризма и гостиничного бизнеса | 5 | Л, С | 60/32 |
| Туристическое право и страхование | 3 | K | 30/16 |
| Основы гостиничного менеджмента | 5 | Л, С | 60/32 |
| Второй иностранный язык (I) (на выбор)* | 4 | Л | 60/32 |
| НАЗВАНИЕ ПРЕДМЕТА | ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО КРЕДИТОВ (ECTS) | ФОРМА ЗАНЯТИЙ | ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ЧАСОВ ЗАНЯТИЙ (СТАЦ/ЗАОЧ) |
| Иностранный язык (III) (на выбор) | 4 | Л | 60/32 |
| Оказание первой доврачебной помощи | 2 | С | 15/8 |
| Планирование и организация туристических мероприятий | 3 | W | 30/16 |
| Анализ и управление рисками в туристической деятельности | 3 | С | 30/16 |
| Маркетинг в индустрии туристических услуг | 3 | С | 30/16 |
| Макроэкономика | 3 | Л | 30/24 |
| Анализ туристического рынка | 5 | Л, С | 60/32 |
| Безопасность и гигиена в сфере общественного питания и гостиничного бизнеса | 3 | С | 30/16 |
| Организация бизнеса в гостиничной и ресторанной индустрии | 4 | Л, С | 45/24 |
| Второй иностранный язык (II) (на выбор)* | 4 | Л | 60/32 |
Л – лекции; С – семинары; W – workshop; K – конверсатории; ЛАБ – лаборатории; ПР – практика; ПЗ — полевые занятия
ТРЕТИЙ ГОД ОБУЧЕНИЯ
На третьем курсе студенты систематизируют и закрепляют знания по туризму, а также изучают предметы, характерные для специальности «Ресторанный и гостиничный бизнес». Это также время для прохождения профессиональной практики и выполнения дипломного социального проекта.
| НАЗВАНИЕ ПРЕДМЕТА | ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО КРЕДИТОВ (ECTS) | ФОРМА ЗАНЯТИЙ | ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ЧАСОВ ЗАНЯТИЙ (СТАЦ/ЗАОЧ) |
| Иностранный язык (IV) (на выбор) | 4 | Л | 60/32 |
| Кулинарные традиции польских регионов / Кулинарные традиции регионов мира (на выбор) | 2 | Л, C | 25/20 |
| Экономика и управление качеством услуг общественного питания | 3 | K | 30/16 |
| Экономика и управление качеством гостиничных услуг | 3 | С | 30/16 |
| Межличностный тренинг / Навыки коучинга / Навыки управления (на выбор) | 3 | W | 30/16 |
| Методология подготовки проекта | 3 | K | 30/16 |
| Профессиональная практика (на выбор) | 12 | ПР | 360/320 |
| Второй иностранный язык (III) (на выбор)* | 4 | Л | 60/32 |
| НАЗВАНИЕ ПРЕДМЕТА | ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО КРЕДИТОВ (ECTS) | ФОРМА ЗАНЯТИЙ | ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ЧАСОВ ЗАНЯТИЙ (СТАЦ/ЗАОЧ) |
| Иностранный язык (V) (на выбор) | 4 | Л | 60/32 |
| Современные технологии и применение искусственного интеллекта в индустрии туризма | 2 | Лаб | 30/16 |
| Сенсорный анализ и дегустация | 2 | W | 30/16 |
| Дизайн и обустройство гостиничных помещений | 3 | ПЗ | 30/16 |
| Агротуризм | 3 | ПЗ | 30/16 |
| Социальный проект | 4 | K | 30/16 |
| Профессиональная практика (на выбор) | 12 | ПР | 360/360 |
| Второй иностранный язык (IV) (на выбор)* | 4 | Л | 60/32 |
Л – лекции; С – семинары; W – workshop; K – конверсатории; ЛАБ – лаборатории; ПР – практика; ПЗ — полевые занятия
Стоимость обучения
Эластичные оплаты
Ты можешь оплачивать обучение одним платежом за весь год или разделить оплату по семестрам в 10 или 12 платежах.
Оплаты (учебный год 2024/2025)
| ГОД ОБУЧЕНИЯ | ГОДОВАЯ ОПЛАТА | СЕМЕСТРАЛЬНАЯ ОПЛАТА | ОПЛАТА В 10 ПЛАТЕЖАХ | ОПЛАТА В 12 ПЛАТЕЖАХ |
| I |
6800 PLN 7400 PLN* |
3400 PLN 3700 PLN* |
690 PLN 750 PLN* |
579 PLN 629 PLN* |
| II |
7200 PLN 7800 PLN* |
3600 PLN 3900 PLN* |
730 PLN 790 PLN* |
612 PLN 662 PLN* |
| III |
7600 PLN 8200 PLN* |
3800 PLN 4100 PLN* |
770 PLN 830 PLN* |
645 PLN 695 PLN* |
| ГОД ОБУЧЕНИЯ | ГОДОВАЯ ОПЛАТА | СЕМЕСТРАЛЬНАЯ ОПЛАТА | ОПЛАТА В 10 ПЛАТЕЖАХ | ОПЛАТА В 12 ПЛАТЕЖАХ |
| I |
6800 PLN 7400 PLN* |
3400 PLN 3700 PLN* |
690 PLN 750 PLN* |
579 PLN 629 PLN* |
| II |
7200 PLN 7800 PLN* |
3600 PLN 3900 PLN* |
730 PLN 790 PLN* |
612 PLN 662 PLN* |
| III |
7600 PLN 8200 PLN* |
3800 PLN 4100 PLN* |
770 PLN 830 PLN* |
645 PLN 695 PLN* |
Стипендия – это проще, чем ты думаешь
Обучаясь в ЭГУ, ты можешь воспользоваться разнообразным предложением материальной поддержки из средств государственного бюджета и европейских фондов, а также воспользоваться специальными скидками в рамках программы скидок ЭГУ.
Большинство заявок на получение стипендии можно подать быстро и просто через свой онлайн-аккаунт.
Стипендия может быть присуждена любому студенту, получившему в данном учебном году среднюю оценку выше 4,5.
В 2022/2023 учебном году университет присудил 350 ректорских стипендии в размере от 525 до 1025 злотых в месяц, в зависимости от средних оценок. Стипендиальный комитет присудил стипендии в размере 600 злотых в месяц за выдающиеся спортивные, художественные или научные достижения.
Подробная информация об этой стипендии доступна в онлайн-системе информации для студентов MojeAEH.
Эта стипендия может быть присуждена студенту, который преуспел в спортивных достижениях на соревнованиях национального или международного уровня. Спортсмены университетов также могут воспользоваться специальными программами поддержки — например, Национальным академическим представительством. Юные спортсмены могут получить стипендию в размере 600 злотых в месяц.
Подробная информация о подаче заявки на спортивную стипендию доступна в онлайн-системе студенческой информации MojeAEH.
Эта стипендия может быть присуждена студенту, имеющему справку об инвалидности, справку об уровне инвалидности, справку от врача, подтверждающую ZUS, справку о группе инвалидности или справку о постоянной или длительной нетрудоспособности.
В 2022/2023 учебном году, в зависимости от степени инвалидности, было присуждено 150 стипендий в размере от 1275 злотых в месяц до 1575 злотых в месяц.
Подробная информация о подаче заявки на эту стипендию доступна в онлайн-системе студенческой информации MojeAEH.
Пособие — это форма экстренной финансовой помощи. На нее может подать заявку любой студент, который временно оказался в сложной жизненной ситуации, возникшей в результате случайных непредсказуемых и неконтролируемых жизненных событий. Пособие может быть предоставлено дважды в течение одного учебного года, если оно не назначается дважды для одного и того же случайного события. Исключение составляют тяжелые жизненные ситуации, вызванные пандемией COVID-19.
В 2021 году было выдано 40 пособия на общую сумму 197 200,00 злотых. Пособия, в зависимости от ситуации студента, выплачивались в размере от 3000 до 5000 злотых единовременно.
Подробная информация о возможности подачи заявления на пособие доступна в онлайн-системе информирования студентов MojeAEH.
В 2022/2023 учебном году
355 Ректорские стипендии
179 социальных стипендий
181 стипендий для людей с ограниченными возможностями
В 2019/2020 году мы потратили на стипендии 1 890 289,35 зл.
В 2020/2021 году мы потратили на стипендии 2 911 662,50 зл.
В 2021/2022 году мы потратили на стипендии 4 158 177,00 зл.
В 2022/2023 году мы потратили на стипендии 7 829 950,00 зл.
Ректорская стипендия — высшая средняя оценка: 5,44.
